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Esther Zabala, 19 años, estudiante de Ciclo Formativo Superior y entrenadora de atletismo

20 Mar 2018

Esther Zabala, 19 años, estudiante de ciclo superior y entrenadora de atletismo, practica atletismo y ha decidido optar por una forma de vida vegetariana.

Actualmente participa en competiciones de atletismo. Ha terminado los crosses de La Copa, conde ha quedado en tercera posición exceptuando el último, en el que obtuvo la sexta posición; lo que significa que quedó a un puesto de ser clasificada en el Campeonato de España de Cross. Ahora se entrena para futuros campeonatos al aire libre.

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-¿Cuanto tiempo llevas en este deporte?

Me inicie en atletismo con once años (en 2008) y llevo nueve años practicando este deporte.

-¿Hacías podio a menudo?

Mi primer año no competí ni fui a ningún cross ni mucho menos a controles en pista, en el segundo año empece a competir en cross (carreras de larga distancia, unos 5km y campo a través) se me daba muy bien la resistencia así que me iba bien, no hacia podium pero me quedaba entre las diez primeras y ganaba medalla, a pesar de ello no me veía muy rápida y veía inalcanzable aquello de ganar una copa o trofeo, a mi tercer año empece a hacer podium en los crosses, me metía siempre entre las tres primeras y ganaba copa; cada vez mejoraba mas pero cuándo subía de categoría también era mas complicado porque subía el nivel, me mantenía en mi línea, iba haciendo podium y cuando el nivel era muy alto me quedaba entre las diez primeras y puntuába para el campeonato de España, con forme íban pasando las temporadas de atletismo iba introduciéndome también en las competiciones de pista cubierta y al aire libre, en las que quede campeona de Aragón e hice podium numerosas veces. Una vez con mas edad me dí cuenta de que tenía mucha potencia, por lo que también empece a entrenar medio-fondo (800m-1500m) no logre en estos nueve años meter la cabeza en un campeonato de España, pero me quede a dos segundos de hacer mínima en el 800 para ir al campeonato de España de pista y me quede también a dos segundos del 6° puesto para ir al campeonato de España de cross. Actualmente por los estudios no dispongo de todo el tiempo que me gustaría para dedicar a este deporte y mis ritmos de competición han pegado un bajón importante pero estoy entrenando todo lo que puedo para volver al nivel al que estaba antes y quitarme esa “espinita” de los dos segundos… porque creo que soy capaz de mejorar esa marca si le pongo empeño, a pesar de este “parón” en los crosses de esta temporada estoy haciendo podium, llevamos seis carreras y me he quedado tercera en todas así que tampoco me puedo quejar.

-¿Como te hiciste vegetariana?

Llevo unos dos años y medio siendo vegetariana, al principio no tenia muy claro lo que conllevaba, simplemente era por el afecto que tenía hacia los animales y me saltaba bastante la dieta porque no estaba concienciada realmente, al medio año de esto empecé a charlar con una buena amiga sobre esto (ella era vegetariana) y empece a comprender numerosas cosas; aprendí que el ser vegetariano no es solo negarte a comer un plato de carne, es que hay muchísimos productos testados en animales, y aun que no se crea los animales sufren con todas esas pruebas faltas de sensibilidad y empatía hacia ellos… vi vídeos de su sufrimiento tanto como en mataderos como para probar el tabaco o los cosméticos, vi vídeos de frank de la jungla hablando sobre los derechos de los animales, escuche a un profesor decir que no venimos del mono, que somos monos, y ahí comprendí que somos animales, tanto nosotros como ellos, vi sus ojos empañados por la crueldad a la que los sometían, escuche sus llantos, vi como pataleaban y recordé que en el colegio nos decían ” de la vaca sale la leche, de la oveja sale la lana, del ternero sale el filete…” también escuchaba a la gente presumir de su bolso de piel de cocodrilo, de su alfombra de cuero “del bueno”, vi colgados rabos de zorro en los retrovisores de los coches, vi en las películas cabezas de toro colgadas en una pared como trofeo…. y cuando me mostraban todos esos videos, aquellos recuerdos pasaban por mi cabeza en forma de diapositivas, mi alreedor me hizo desde niña creer que estaban para servirnos, aquel día comprendí que somos iguales, y me duele y digo esto con lagrimas en los ojos, que haya gente que no lo entienda, que no pueda ver maltrato animal detrás de un numero de circo, detrás de esa cristalera de acuario, detrás de esas rejas del zoo…

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Comprendí que a veces ni si quiera somos conscientes de lo que conlleva vestir algunas marcas, de lo que conlleva hacer una visita al zoo… y lo mas importante y cotidiado, lo que conlleva comerte un filete de ternera, un huevo, una codorniz… (y es cierto que soy vegetariana y no vegana, pero tampoco me hace gracia comer derivados de animales porque también conlleva sufrimiento, pero tengo una razón por la cual no soy vegana y la comentare mas adelante). El caso es que investigue mas por mi cuenta y a demás de no querer participar en dicho sufrimiento porque mi moral no lo permitía después de haber averiguado todo esto, encontré que la carne ni si quiera es buena para el cuerpo humano, que cuanta menos mejor, comprove que puede vivirse sin comer carne sin ningún tipo de problema, y no, para todos aquellos que me preguntan, jamás he tenido que tomar pastillas como suplemento, es más, he ido al medico a hacerme analisis, antes de ser vegetariana porque me daban mareos y todo iba bien a pesar de esos mareos pero es que lo inquietante es que cuando era vegetariana y iba a hacerme análisis para ver que tal iba la cosa… resulta que la analítica salía mucho mejor, y el médico me decía estas perfecta, resulta que investigue y me choque con que es mas sano no comer carne que comerla, que es mas sano no tomar leche… pero es que la gente no es que coma, es que abusa de la carne, come por gula, por gusto y no por necesidad, no por aquellas proteínas que nombran tanto no, consumen carne sin ton ni son, sin frenos.

Entendí que tenía una venda y cuando me descubrieron los ojos no podía seguir participando en todo este tipo de crueldades, es uns cuestión de tipo moral, si se puede vivir sin dañar a otros vivamos en armonía, si es posible ¿porque no? Claro que, no todo el mundo tiene la misma sensibilidad hacia este tema. Desde aquel día me puse totalmente enserio, es necesario, es prioritario, hay que salvarles de las garras de incomprensionismo, de las garras de insensibilidad, de las garras del egoismo.

-¿Como te ha afectado esta dieta a la hora de practicar atletismo?

Cuándo me hice vegetariana en mi casa no lo aceptaban (supongo que esto le ocurre a mas personas porque hay poca gente bien informada y concienciada, no es la primera ni la ultima vez que escucho “mis padres no me dejan hacerme vegetariano”) al final llegamos a la conclusión de que hiciera lo que quisiera (gracias a mi prima mayor) y lo único que me dijo ella fue que no dejase los lácteos también, que no sería bueno practicando deporte porque al dejarlo todo a la vez perdería un montón de masa muscular (y le hice caso, la creí por su puesto, ella esta licenciada en bioquímica y estoy segurísima de que sabía de lo que hablaba).

Todo me iba genial, hacia mis cinco comidas al día, buscaba información y me planificaba diferentes “menús”, iba a comprar comida… y en el deporte me iba genial, a demás cuando me hice vegetariana dio la casualidad de que estaba en otro club de atletismo y mejore muchísimo, daba mucho mas de lo que había podido dar años atrás, estaba llegando un poquito mas alto y me sentía super fuerte, no solo lo sentía si no que lo estaba, me lo notaba muchisimo, fue una pasada ese cambio que pegue, por desgracia no llegue muy lejos pero eso ya entra en lo personal, sin esfuerzo y sin sacrificio es imposible… pero a lo que voy es que la dieta vegetariana no me influyó en absoluto.
Mas tarde empecé a estudiar un grado medio cuando a la vez que me sacaba bachiller, entraba al instituto a las ocho y media y salia a las dos y media, iba a casa y comía rápido porque a las tres y media tenia clase del grado medio en un instituto de zaragoza, llegaba a Utebo a las diez de la noche y entraba a la academia de diez a once, llegaba a casa a las once y media y a pesar de no haber comido nada durante la agotadora tarde a penas tenía ganas de cenar, llevaba muchísimo estrés, cada vez tenía menos apetito y menos ilusión con las cosas, porque los días que no tenía clase de grado medio por la tarde tenia entrenamiento en Zaragoza y perdía toda la tarde de nuevo, entre que iba, entrenaba y volvía, así que me dí cuenta de que tenía que dejar algo para poder tener tiempo de estudio, y me fui del club en el que me iba tan bien… como en mi cabeza no entraba la idea de dejar el atletismo me volví a apuntar en el club de Utebo, al ser aquí tendría mas tiempo… y la verdad es que tampoco mucho… y ya no solo eso, si no que me fui de un sitio en el que me iba bien y estaba agusto sin quererlo con lo cual muy motivada no me sentía, encima imagínate lo que es despedirte de gente con la que habías creado unos vínculos tan fuertes… pues ni si quiera iba a los entrenamientos…
En fin, pase de hacer cinco comidas bien elaboradas a realizar dos comidas al día, y se me empezaron a ir las ganas de prepararme la comida y cada vez me esmerába menos… ser vegetariano conlleva sacrificio, lleva tiempo, lleva planteamiento, vas calculando la variedad de alimentos, las cantidades que tomas… y me encantaba hacerlo pero no me iba bien en bachiller y ver que había renunciado a tanto para no ver resultados… era bastante frustrante y empece a perder un poco de ilusión en cada cosa que hacía y al final lo deje todo a medias…
Resulta que con esto de que no tenia tiempo y a penas comia… perdi cinco kilos, yo ni si quiera me di cuenta hasta que de repente un monton de gente me decia… “aiba pero cuanto has adelgazado” “deberias engordar un poco” “se te ve la cara muy chupada” ¿sinceramente? No era para tanto jajaja si que se notaba, y se sigue notando, pero no era para tanto. Lo que si es cierto es que claro a raiz de esos comentarios me empece a fijar y efectivamente, habia adelgazado, me pese y habia perdido cinco kilos, ahora entendía porque ya no me veía bien con mis pantalones vaqueros, vi tambien toda la musculatura que habia perdido y sobre todo fuerza, y me costaban mucho mas los entrenamientos, aparte de haber estado entrenando menos ahora tenia menos fuerza.

En resumen, la dieta vegetariana no me afecto en absoluto a la hora de hacer atletismo, la vida ajetreada que llevaba no me permitía hacer las cinco comidas diarias y tuve también que sacrificar el deporte que practicaba, haber perdido cinco kilos y mucha forma física no fue resultado de ser vegetariana, fue resultado de no haber hecho las cosas bien, tanto las comidas bien elavoradas, como querer hacerlo todo a la vez y no tener tiempo.
El grado medio de entrenadora lo saqué a delante y si os hablo sobre esto desde mi punto de vista de entrenadora y no de experiencia propia… podría deciros que se puede ser vegetariano y deportista de élite perfectamente, igual que el deporte necesita constancia y dedicación solo se trata de organizarte tanto los entrenamientos como la alimentación.
También me gustaría dar un consejo, si vives con tus padres es complicado porque si no eres el que pone el dinero, el que va a hacer la compra y el que cocina todo se complica, si eres capaz de encargarte de todo esto, a delante, recuerda que hay que informarse bien para tener una buena variedad de alimentos y tiempo suficiente para encargarte de todo esto, la alimentación no es una tontería ya que debes hacer ciertas comidas al día y tomar distintos tipos de alimentos, ser vegetariano conlleva fijarte bien en lo que haces, al menos al principio cuando todavía no has cogido experiencia y no conoces bien lo que puedes consumir, somos lo que comemos, primero informate y luego ponte manos a la obra, asegurate de hacerlo todo bien para que no haya ningún tipo de problema como los que he tenido yo.
Y si eres deportista debes saber que tipo de alimentos necesitas según las pruebas que realizas, los días de entrenamiento y en que tipo de ciclo estas, si no entiendes esto muy bien es sencillo, (ejemplo: todos sabemos que antes de una competición viene bien tomar pasta), pues es simplemente informarte un poco para que tu rendimiento sea mas óptimo.

Muchas gracias, un saludo!